L'évènement | The event

Verrine automnale autour de la poire, châtaigne et noisette

Laissez-vous séduire par les saveurs chaleureuses de l'automne lors de cet atelier gourmand où vous apprendrez à réaliser une verrine raffinée qui éveillera tous vos sens.
Guidé·e par notre cheffe pâtissière Helena, vous composerez une création en couches harmonieuses : un biscuit moelleux aux noisettes, une poire pochée dans un sirop vanillé maison, le tout sublimé par une délicate crème montée aux châtaignes et couronné de noisettes torréfiées pour une touche finale croquante.

Au programme :

• Techniques de réalisation d'un sablé noisette
• Secrets d'une crème montée à la châtaigne
• Art du pochage des fruits avec une poire à la vanille
• Caramel au beurre salé
• Montage élégant en verrine

Attention les places sont limitées !
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Autumn Verrine with Pear, Chestnut, and Hazelnut

Let yourself be charmed by the warm flavors of autumn during this gourmet workshop, where you’ll learn to create a refined verrine that will delight all your senses.
Guided by our pastry chef Helena, you’ll craft a harmonious layered dessert featuring: a soft hazelnut biscuit,  a pear poached in homemade vanilla syrup, all topped with a delicate chestnut whipped cream and finished with roasted hazelnuts for the perfect crunchy touch.

On the menu:

• How to make a buttery hazelnut sablé
  
• Secrets to a light chestnut whipped cream
  
• The art of poaching fruit — with a vanilla pear
  
• Homemade salted caramel
  
• Elegant verrine assembly
  

Spots are limited — reserve your place early!

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